牛排怎么做好吃又简单的做法(家常最规矩是这样做)

最后更新 : 2020.08.30  

牛排,也称牛扒,是一种在西餐厅中很普遍的食材。牛排营养丰富,带有蛋白,人体脂肪,糖分,膳食纤维素,维生素D,胡罗卜素,尼克酸等多种多样微量元素。具备推动生长发育,补血补气,病后调养等功效。下边我就为大伙儿详细介绍几种牛排的美味可口菜谱吧。

黑椒牛扒

原材料

牛肉1块,洋葱一个半,大蒜两个,无盐黄油1小块,黑胡椒少量。

作法

1、牛肉切割成一个半耳光尺寸的小块(我们家4个人恰好每人1块),用玻璃瓶子或肉锤头拍松,我就用的是擀面棍,很有可能气力不足,拍的不足松。

2、往肉上加盐和黑胡椒粉,双面抹匀,腌渍一两钟头。

3、切碎大蒜和洋葱。

4、热锅放无盐黄油,待油溶化后摆放牛排,温火煎至你要想的质量指标(我这个牛排煎得较为生)

5、牛排摆盘,用锅中的余油把大蒜碎和洋葱碎进行爆香。

6、把洋葱碎炒软后,添加一碗清烧开,放少量酒,再用盐和黑胡椒粉调料,渐渐地炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上就可以。

西冷牛排

原材料

西冷牛排五百克(切分成三片),无盐黄油40g,青柠檬一个,各种蔬菜约300g,黑胡椒20g,盐20g。

作法

1、牛排放到薄膜袋里捶切断筋,煎的情况下不容易收缩~ 两面匀称擦抹无盐黄油预留。

2、煎煮西冷牛排时要掌握好:既要可以将牛肉表层快速加温,造成很多的香辛料分子结构,又不可以使肉质地的植物细胞裂开,并且最好用坡跟炒锅,由于很厚铸铁传热匀称遇热快,那样才可以把牛肉那类原来的口感充分发挥到完美~ 烧开坑纹锅,放进西冷扒,单双面用猛火灶煎2分钟。

3、翻一面,撒一些黑胡椒粉和盐再炸2分钟,表层挤些柠檬水淋上来 (5成熟了)。

4、再翻一面,撒黑胡椒粉和盐煎2分钟就可以咯~ (喜欢吃嫩一点的,这步就省了,我还是感觉熟一点更安心,因此就多煎了这2分钟,早已是八分熟)。

5、牛排后煎好后,用大锅里牛排外渗的油和盐味把蔬菜水果煎到有纵纹就起锅了。

微波加热黑胡椒牛排

主要材料

牛排350g,甜椒适当,洋葱1/2只,蒜茸2茶匙(20g),糖2茶匙(20g),生抽酱油1汤勺(15ml)。

调味品

盐适量,黑胡椒粉少量,甜椒适当,蒜茸2茶匙(20g),糖2茶匙(20g),生抽酱油1汤勺(15ml)。

作法

1、牛排用水果刀平拍松弛,用生抽酱油腌15分钟备用。甜椒、洋葱切条。

2、盘里油热2匙,微波加热高火2分钟加热,放进腌好的牛排,微波加热高火一分钟,翻过来,再加温一分钟(可依据本人钟爱的生和熟水平而交互時间)。

3、取一碗,倒进适当油,微波加热高火一分钟,加热,资金投入洋葱丝、蒜茸、甜椒丝进行爆香,添加调味品,微波加热高火2分钟。

4、最终把酱汁淋在牛排上就可以。

总结:根据上边的详细介绍,大伙儿是否早已了解的牛排的作法了呢?牛排营养丰富,口味细致,美味可口,是老少咸宜的滋补养生上品。也是您日常饮食中很好的挑选。如果我们强烈推荐的方式对您有一定的协助,那么就请您赶快试试吧。

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