巴氏消毒液和84消毒液一样吗

最后更新 : 2020.09.03  

什么叫巴氏消毒法?

坚信很多人对巴氏消毒这一专有名词肯定不生疏,但什么叫巴氏消毒却掌握的人很少。大家都只了解84消毒液。

 

巴氏实际上指的是荷兰微生物学家巴斯德,这一消毒方法就是他创造发明的,因此 就以他来取名了。

 

而84消毒液跟巴氏消毒法一点关联而沒有,84跟巴氏并不是楷音关联,84消毒液的来历仅仅由于这款消毒剂是1984年生产制造的。

大家常见的消毒方法便是把食材开展烧开解决,但针对牛乳、 葡萄酒那样的食材而言烧开会危害食材自身的口感和营养成分,巴氏消毒则是一种超低温消毒的方法。

 

将食材加温到68-70度上下,并维持此溫度三十分钟后快速制冷到4-6度,由于一般的病菌至死点是68度和三十分钟,因此 此方式 可解决绝大多数的病菌,大幅度的热冷转变还可以促进病菌身亡

 

但是特别注意的是这类方式 并不可以杀掉全部病菌,因此 应用此方式 杀菌的食物最好冷冻及尽早服用。

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